Il corso è rivolto a tutti gli operatori del settore alimentari che effettuano manipolazione degli alimenti. Il termine manipolazione è inteso nella sua accezione più ampia e pertanto è riferito a qualunque soggetto si trovi a maneggiare alimenti all’interno dell’impresa a prescindere dalla natura e dalla presentazione commerciale (confezionati, sfusi, etc) degli stessi.

Corso Responsabile Procedure HACCP

Il corso è rivolto ai Responsabili HACCP delle Aziende alimentari, ruolo che se non specificatamente delegato, deve essere svolto dai titolari ovvero dai rappresentanti legali. Pertanto affronta le tematiche in maniera più approfondita, in particolare quelle connesse alle procedure di autocontrollo metodo HACCP